Лизоцим Gal d 4 — белок яйца и пищевая добавка E1105 (k208)

Лизоцим (Gal d 4, k208) — белок куриного яйца, который добавляют в продукты под кодом E1105. Анализ на IgE к нему полезен людям с аллергией на яйцо, у которых бывают реакции на сыр, вино или лекарства, где яиц в составе как будто нет.

Записаться на приём Спросить в чате

Что это за белок

Лизоцим — фермент, разрушающий клеточную стенку бактерий. В яичном белке его немного, но он хорошо изучен как аллерген и широко применяется в промышленности, причём получают его именно из куриных яиц. На этикетке его обозначают как «лизоцим», «лизоцим яичный» или «E1105».

Лизоцим используют при производстве некоторых твёрдых сыров долгого созревания — он подавляет бактерии, из-за которых сыр вспучивается. В виноделии он помогает контролировать нежелательные бактерии. Входит он и в состав ряда лекарственных средств, например таблеток для рассасывания от боли в горле. Для человека с аллергией на яйцо это скрытый источник его белка.

IgE к лизоциму находят у части людей с аллергией на яйцо, обычно вместе с антителами к овомукоиду и другим яичным белкам. Положительный результат не означает, что каждый продукт с E1105 вызовет реакцию: добавки там немного. Но при выраженной аллергии на яйцо такие продукты и препараты лучше заранее обсудить с врачом.

Когда назначают

• реакции на твёрдый сыр или вино у человека с аллергией на яйцо;
• сыпь, отёк губ после таблеток для рассасывания или других средств с лизоцимом;
• аллергия на яйцо — чтобы понять, нужно ли избегать продуктов с добавкой E1105;
• кашель, насморк, одышка у работников фармацевтического или пищевого производства, имеющих дело с порошком лизоцима;
• подробный профиль сенсибилизации к яйцу вместе с другими компонентами.

Перекрёстные реакции

У утки, перепёлки, индейки лизоцим в яйцах близок к куриному, так что их яйца при такой сенсибилизации тоже под вопросом. Собственный лизоцим человека — в слезе, слюне, грудном молоке — отличается от куриного, и аллергии на него не бывает. С молоком лизоцим не связан, хотя и встречается в сыре: если на сыр реагирует человек с аллергией на яичный белок, виновата может быть именно добавка, а не молочный белок.

Где встречается E1105

• сыры — некоторые твёрдые и полутвёрдые сыры долгого созревания; например, в итальянском Грана Падано лизоцим разрешён, а в Пармиджано-Реджано запрещён;
• вино — применяется для стабилизации; указывают ли его на этикетке, зависит от правил страны-производителя;
• лекарства — таблетки для рассасывания и другие средства, где лизоцим служит действующим или вспомогательным веществом.

При аллергии на яйцо, выбирая сыр и лекарства, смотрите состав на слова «лизоцим», «E1105», «белок яйца». Если сомневаетесь, спросите врача или фармацевта.

Стоимость и срок выполнения

Срок указан без учёта дня забора крови. Цены — по прейскуранту клиники от 09.09.2026, полный перечень — на странице «Цены».

Результаты разных тест-систем напрямую не сравнивают. Если вы уже сдавали этот аллерген на ImmunoCAP или готовитесь к АСИТ, лучше оставаться на одной системе — так цифры можно сопоставить в динамике.

Подготовка к анализу

• Натощак не обязательно. Удобнее всего прийти через 2–3 часа после лёгкой еды; воду пить можно.
• Антигистаминные не отменяйте. Таблетки, капли и спреи от аллергии на уровень IgE в крови не влияют — в этом главное отличие анализа крови от кожных проб.
• Сезон не важен. Кровь можно сдать и во время обострения, и вне его — в том числе на фоне сыпи и гормональных мазей.
• Скажите о биологической терапии. Если вы получаете омализумаб или другой генно-инженерный препарат, предупредите врача: результаты IgE на таком лечении оценивают с поправкой.

Как сдать анализ: пошагово

1. Приходите в процедурный кабинет в часы работы клиники: в будни с 8:00 до 20:00, в субботу и воскресенье с 8:00 до 18:00. Направление не обязательно; если анализ назначил врач другой клиники, возьмите назначение с собой.
2. Медсестра берёт кровь из вены и готовит пробу к транспортировке по требованиям лаборатории. Само исследование выполняют международные лабораторные комплексы: часть анализов — за рубежом, часть — в столичных лабораториях.
3. Результат придёт в приложение «МедТочка» — в раздел «Медкарта» → «Результаты исследований». Бумажную копию можно забрать в клинике; по электронной почте результаты не отправляем.
4. Разобрать результат можно на приёме аллерголога-иммунолога — от 2 700 ₽. Врач сопоставит цифры с жалобами и скажет, что делать дальше.

Как читать результат

Специфический IgE выдают числом в кЕ/л (kUA/L) и классом от 0 до 6. Для ImmunoCAP порог положительного результата — 0,35 кЕ/л.

Класс показывает, насколько выражена сенсибилизация, но не предсказывает тяжесть реакции. Антитела без жалоб — ещё не аллергия, а низкий уровень при ярких симптомах не всегда её исключает. Диагноз ставит врач, сопоставляя цифры с тем, когда и как появляются симптомы.

Похожие исследования